Alicante, una tierra para comérsela

Esta semana tenéis una nueva cita con Zoom Tendencias, programa producido por TVE en colaboración con El Torreón de Sol y dirigido por Mercedes Cámara

Zoom Tendencias visita Alicante para rastrear todas sus novedades, en especial las gastronómicas, que emergen en una tierra que está dando mucho que hablar gracias a cocineros que pelean fuerte por poner en lo más alto a esta provincia de la comunidad valenciana.

María José San Román, con una Estrella Michelin, es una de las principales protagonistas; César Anca con sus dos espacios, es otro de los nombres propios en el panorama de los fogones, como también emerge el restaurante de Nanin Pérez elegido joven chef revelación.

Calpe es otro de los destinos turísticos de la costa levantina ya que presume desde hace bien poco, de su primera Estrella Michelin, la que cuelga el restaurante de Rafa Soler. En esta villa marinera también destacan los platos elaborados por José Manuel Miguel, recién aterrizado de París, donde logró mantener dos Estrellas Michelin.

El interior de Alicante deslumbra por la Sierra de Mariola, aquí descubrimos un alojamiento capitaneado por Sonia Ferre. Se trata de una profesional del marketing que lo abandonó todo para empezar una nueva aventura empresarial.

El tiempo no pasa por algunos clásicos de Madrid, que han conseguido mantenerse durante más de medio siglo con sus pescados y mariscos recién pescados. Visitamos Rafa y La Trainera, dos restaurantes auténticos “puertos de mar” en la capital. Durante más de medio siglo estas dos sagas familiares han mantenido el nivel del producto tan alto, que hoy continúan siendo un referente en cocina marinera.

Y a la hora del café nos acercamos a conocer a los creadores de WAYCUP, en el barrio de Salamanca de Madrid, vienen de Ucrania, una ciudad que huele a tostadores de café desde kilómetros de distancia. Los hermanos Paulo y Ruslan son dos enamorados de esta bebida. Se han aliado con Daniel, un barista experimentado que ha trabajado en Londres y Australia y que vive apasionadamente el mundo cafetero. Entre los tres han fundado un espacio, en el que están deseando que pruebes una de sus exquisitas tazas.

El domingo a la 13:00h en La 2 de TVE, Zoom Tendencias