La Alpujarra, volver al origen

Esta semana tenéis una nueva cita con Zoom Tendencias, programa producido por TVE en colaboración con El Torreón de Sol y dirigido por Mercedes Cámara

Zoom Tendencias se escapa a La Alpujarra granadina con la intención de disfrutar de sus pueblos, incluidos entre los más bonitos de España, y plagados de manantiales naturales.

Los productos artesanales son otro de los pilares fundamentales de esta ruta. Gracias a ella, conocemos los vinos naturales, sin sulfuroso, elaborados por el singular bodeguero Manuel Valenzuela. También disfrutamos del jamón blanco de Trevélez con Denominación de Origen, que nos lo muestra Jorge Vallejo y, por último, conocemos de primera mano una quesería multipremiada comandada por Isabel Orantes, en la que brillan los quesos de cabra murciana granadina.

También visitamos la casa del escritor británico Gerald Brenan, adicto a esta tierra Alpujarreña. Disfrutamos del paisaje que abraza el Parque Nacional de Sierra Nevada y aún nos da tiempo de hacer un alto en Granada y visitar sus fogones, protagonizados por el cocinero Javier Feixas, y su restaurante con vistas a La Alhambra.

¡Atención adictos a la ensaladilla! Esta semana nos damos un homenaje con una de las tapas más populares del tapeo patrio. No vamos a hacer un ranking de mejores o peores, pero si os vamos a descubrir tres opciones que, os aseguramos, están para repetir.

El chef Manuel Urbano desde su “Malaje” en Lavapiés nos propone un bocado con toques andaluces. También probaremos la versión viajera del dos estrellas Michelin, Ricard Camarena, en su “Canalla Bistro” del barrio de Salamanca de Madrid. Y no podíamos dejar de probar un clásico de la capital: la ensaladilla del Bar Najera en Moncloa. Llevan 60 años triunfando con la misma receta casera.

El domingo a la 13:00h en La 2 de TVE, Zoom Tendencias